Gode Gulerodskager
opskrift

Lækre og saftige gulerodskager, perfekte til kaffen eller til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 kager

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder (revet)
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (hakkede, hvis ønskes)
- 1 dl rosiner (hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader ved varmluft).
2. Riv gulerødderne fint og læg dem til side.
3. I en stor skål, bland sukker, olie og æg. Pisk godt.
4. Tilsæt de revne gulerødder og bland det hele sammen.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
6. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist til de våde og rør indtil det er ensartet.
7. Tilsæt nødder og rosiner, hvis du bruger dem.
8. Hæld dejen i en smurt kageform.
9. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
10. Lad kagen køle af før servering.

Næringsindhold (per kage):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (2809 anmeldelser) ★★★★★ del