Spaghetti Bolognese
opskrift

En lækker og fyldig italiensk pastaret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter grøntsagerne i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt hakket kød til grøntsagerne og steg, indtil kødet er helt gennemstegt. Bryd kødet i små stykker under stegningen.
4. Hæld rødvinen (hvis du bruger) i panden og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og sort peber. Rør godt og lad saucen simre over lav varme i cirka 20 minutter.
6. Bland den kogte spaghetti ind i saucen og lad det varme op i et øjeblik.
7. Server varm med parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (6196 anmeldelser) ★★★★★ del