Persika-avokadosalat
opskrift

Denne friske og sunde salat kombinerer persikas sødme og avokados cremede konsistens. Perfekt som tilbehør til sommergrillfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 modne persikaer
- 1 moden avokado
- 1/2 rødløg
- 1 dl frisk koriander
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skræl persikaerne. Skær dem i skiver eller tern.
2. Halver avokadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål. Mos avokadoen let med en gaffel.
3. Skræl og hak rødløget fint.
4. Tilsæt alle ingredienserne i skålen: persikaer, moset avokado, rødløg og frisk koriander.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Hæld blandingen over salaten.
6. Vend forsigtigt, og tilsæt salt og peber efter smag.
7. Server straks og nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (2908 anmeldelser) ★★★★★ del