Persikkablondiet
opskrift

Friske og lækre persikkablondier, der er perfekte til påsken og foråret. Den citronagtige bund kombineret med den søde persikafyld skaber en vidunderlig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 150 g blødt smør
- 1,75 dl sukker
- 2 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Saften fra en halv citron
Fyld:
- 150 g skyr
- 150 g naturel flødeost
- 1 dl sukker
- 1 æg
- Saften fra en halv citron
- 4 halve dåseferskner

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede bundteigen. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemelet og bagepulveret) sammen og tilsæt dem langsomt til dejen, mens du pisker.
4. Tilsæt til sidst citronsaften og rør godt.
5. Fordel dejen i en bageform på ca. 20x30 cm, der er dækket med bagepapir.
6. Forbered fyldet ved at blande skyr, flødeost, æg og sukker til en jævn masse.
7. Skær fersknerne i skiver og læg dem oven på bunddejen.
8. Hæld fyldet jævnt over fersknerne i formen.
9. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter.
10. Lad det køle af, inden det serveres.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (4225 anmeldelser) ★★★★★ del