Persikcheesecake
opskrift

En lækker, frisk og nem at lave persikcheesecake, der er perfekt til fester eller som dessert.
Forberedelsestid: 30 min + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser
Bund
- 200 g Digestive-kiks
- 100 g smør, smeltet
Fyld
- 3 dl flødeskum
- 200 g Viola appelsinost
- 1,5 dl sukker
- 3 dl persikemos
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 7 blade gelatine
- 2 spiseskefulde citronsaft
Gelé
- 3 dl persikemos
- 0,5 dl sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 3 blade gelatine
Glaze
- Gelésukker (efter instruktion)
Instruktioner
1. Knus Digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast i bunden af en springform.
2. Pisk fløden og tilsæt appelsinosten, sukkeret, persikemosen, vaniljesukkeret og citronsaften.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm en lille mængde vand og opløs gelatinebladene i det.
4. Tilsæt gelatineblandingen til fyldet og rør godt rundt.
5. Hæld fyldet over kiksebunden og sæt kagen i køleskabet for at stivne i minimum 4 timer.
6. Forbered geléen ved at blande persikemosen, sukkeret, citronsaften og gelatinen. Hæld blandingen over den stivnede fyldning og lad det stivne.
7. Forbered glasuren efter instruktionerne og hæld den over kagen. Lad det stå i køleskabet i lidt tid.
8. Tag kagen ud af formen og server.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 290 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 17 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.42 (1064 anmeldelser) ★★★★★ del