Persiljepesto
opskrift

En lækker og alsidig sauce, der er nem at lave. Passer perfekt til pasta, brød eller salat.
Valgetid: 10 minutter
Annosmængde: cirka 2 dl
Ingredienser:
- 1 bundt persille
- 0,5 dl mandler eller cashewnødder
- Ca. 1 dl olie (oliven- eller rapsolie)
- Lidt citronsaft
- Et nip sukker
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Hak persillen groft og læg den i en foodprocessor eller skål.
2. Tilsæt mandlerne eller cashewnødderne, olie, citronsaft, sukker, sort peber og salt.
3. Blend ingredienserne til en jævn pasta i foodprocessoren eller med en stavblender.
4. Smag til og juster med mere salt eller citronsaft hvis nødvendigt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 43 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.07 (298 anmeldelser) ★★★★★ del