Persimon-keikauskakku
opskrift

En lækker persimon-keikauskage, der kombinerer søde persimoner og mørk muscovadosirup, og leverer en unik smag til julesæsonens bagværk. Let at lave og perfekt som dessert!
Forberedelsestid: 1 time (plus bagetid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 modne persimoner
- 150 g smør
- 250 g muscovadosirup (eller brun sirup)
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forbered formen: Smør og drys mel i en kageform. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Forbered persimonerne: Skræl og skær persimonerne i skiver. Læg skiverne i bunden af formen.
3. Bland dejen: Pisk det bløde smør, muscovadosirup og sukker sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt imellem.
4. Tilsæt de tørre ingredienser: Sigt hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen. Tilsæt melblandingen til smør-sukkerblandingen gradvist.
5. Hæld dejen: Hæld dejen over persimon-skiverne i formen.
6. Bag: Bag i ovnen i cirka 40-50 minutter, eller indtil kagen er færdig. Tjek med en tandstik.
7. Afkøl og server: Lad kagen køle af i formen et øjeblik, inden du vender den ud på et serveringsfad. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (4322 anmeldelser) ★★★★★ del