Peruna-kinkkupihvit
opskrift

Dejlige og mættende retter, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Disse pihver kombinerer kartoflers blødhed med skinkens saltede smag og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg melne kartofler
- 50 g skinke
- 1 bundt persille
- 100 g hvedemel
- 1 æg
- Salt efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er helt møre. Dræn og mos dem.
2. Hak skinken i små stykker og hak persillen fint.
3. Bland de mosede kartofler, skinke, persille, hvedemel og æg i en skål. Tilsæt salt efter smag.
4. Form dejen til pihver med hænderne.
5. Varm en pande og tilsæt lidt olie. Steg pihverne på begge sider, indtil de er gyldne.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller kartoffelmos.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (501 anmeldelser) ★★★★★ del