Peruna-Pinaattipihvit
opskrift

Disse lækre peruna-pinaattipihvit er et perfekt alternativ til morgen- eller aftenmad. De er nemme at lave og smager fantastisk med tyttebærsyltetøj, tyrkisk yoghurt eller creme fraiche.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ainesosaluettelo:

- 5-6 kartofler
- 1/2 løg (eller en bundt purløg)
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- En god håndfuld friske spinatblade
- 1 teskefuld hakket persille (eller andre friske krydderurter)
- 2 økologiske æggeblommer
- 1 dl økologisk hvedemel
- 1/2 dl (homogeniseret) sødmælk (eller økologisk fløde)
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- Almindeligt dansk smør til stegning

Ohje:

1. Skræl og riv kartoflerne groft.
2. Læg revet kartoffel på en ren klæde, lav en pose og pres stivelsesvandet ud.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak spinat og persille fint.
4. Bland æggeblommer, kartoffelrivet, løghak, spinat og persille i en skål. Krydr med muskatnød, salt og peber.
5. Tilsæt melet og mælken, og rør dejen ensartet.
6. Smelt en klat smør på panden og læg en spiseskefuld dej på panden. Steg pihviterne gyldne på begge sider.
7. Server pihviterne med tyrkisk yoghurt eller creme fraiche, hakket purløg og chilipulver.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (5526 anmeldelser) ★★★★★ del