Perunalaatikko med koldrøget laks
opskrift

Denne lækre perunalaatikko kombinerer koldrøget laks og kartofler, hvilket giver smage, der helt sikkert vil glæde. Forberedelsestid er cirka 1 time, og denne opskrift er til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 150 g koldrøget laks
- 100 g porre
- 1 løg
- 1-2 spsk smør
- ca. 7-10 kartofler (afhængig af størrelse)
- 2 spsk dild
- 3/4 tsp salt
- 1/2 tsp friskkværnet sort peber
- 2 dl fløde
Instruktioner:
1. Skær de koldrøget laks i strimler. Hak løg og porre.
2. Sauter løgene i smør på en pande, indtil de er bløde.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
4. Læg halvdelen af kartoffelskiverne i bunden af et ovnfast fad. Tilsæt halvdelen af løgene, laksen og krydderierne ovenpå kartoflerne.
5. Læg resten af kartoflerne og laksen i fadet.
6. Hæld fløden over ingredienserne og rør forsigtigt rundt med en ske, så det hele blandes lidt.
7. Bag ved 200 grader i ovnen på nederste rille i ca. 50 minutter, indtil kartoflerne er møre, og overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (2592 anmeldelser) ★★★★★ del