Veganske kartoffelpandekager med tangkaviar og rødløg
opskrift

En lækker sommerret, hvor kartoffelpandekager serveres med velsmagende toppings.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 25-30 stk

Ingredienser:

- 350 g kartofler
- 1 ½ dl hvedemel
- 1 dl havrecreme
- 1 rødløg
- 1 dl tangkaviar
- Frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og riv kartoflerne fint.
2. Klem det overskydende væske ud af kartoffelrøget.
3. Bland hvedemelet, salt og peber i kartoffelrøget.
4. Varm olie op på en pande over medium varme.
5. Form små pandekager af dejen og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Hak rødløget og dilden fint.
7. Server kartoffelpandekagerne med havrecreme, tangkaviar, rødløg og dild.

Næringsindhold (pr. 1 pandekage):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.32 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del