Perunalimppu
opskrift

En lækker og blød brød, der nemt laves af kartoffelmos. Dette brød er perfekt som tilbehør til måltider eller som en snack.
Valg af tid: 2 timer
Annosmæssigt: 2 stk

Ingredienser:

- 3 dl kartoffelmos (eller 3 dl vand + mospulver)
- 4 dl vand
- 1/4 pkt gær
- 2 spsk sirup
- 1 teskefuld salt
- 4-5 spsk olie
- Ca. 500 g økologisk hvedemel
- 4-5 dl hvedemel

Fremgangsmåde:

1. Forbered kartoffelmos og tilsæt vand. Rør indtil blandingen er håndvarm, og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sirup, olie og en del af hvedemelet. Rør til en jævn dej og tilsæt salt.
3. Tilsæt resten af hvedemelet og så meget hvedemel, at du får en elastisk, men løs dej. Dejen skal slippe lidt fra skålens kanter. Lad den hæve til dobbelt størrelse i mindst 30 minutter.
4. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og fold den et par gange. Del dejen i to. Form den ene del til en lang stang og skær den med en kniv i ca. 12 stykker. Læg dejklumperne på bagepapir på en bageplade.
5. Lad brødene hæve, mens ovnen forvarmes. Pensl dem eventuelt med mælk eller æg. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 49 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (6094 anmeldelser) ★★★★★ del