Perunamämmi
opskrift

En traditionel finsk dessert lavet af kartofler og rugmel. Denne lækre mämmi er perfekt at servere til påske eller andre særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 6 timer (til mæskning) + 1 time (bagning)
Portionsstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Lidt vand
- Lidt rugmel
- Nogle stykker sukker
- Lidt sirup
- Lidt maltekstrakt
- 1 spand kartofler

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og kog dem, indtil de er møre.
2. Mos de kogte kartofler til en jævn masse.
3. Hæld kogevandet i kartoffelmassens skål og tilsæt lidt rugmel.
4. Tilsæt også maltekstrakt og et par stykker sukker.
5. Lad blandingen stå og mæske sig i et varmt sted i cirka 5-6 timer.
6. Hvis nødvendigt, tilsæt varmt vand og sirup under mæskningen.
7. Hæld den færdige blanding i forme og bag i ovnen ved lav varme i cirka 1 time.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1477 anmeldelser) ★★★★★ del