Perunamuusi-Pekoni Pyørykær
opskrift

En lækker ret med sprøde pekonibyder og cremet kartoffelmos. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 3 dl perunamuusi
- 1 kananmuna
- 1 dl juustoraastetta
- 1 lille løg
- 4 skiver bacon
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 fed hvidløg
- Parmesan til at drysse
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Steg bacontern og hakket løg på panden, indtil de er gyldne.
2. Bland de stegte bacon og løg i kartoffelmosen.
3. Tilsæt æg, ost, sort peber og hakket hvidløg. Rør godt.
4. Fugt hænderne med vand og form små kugler af dejen.
5. Rul kuglerne i parmesan.
6. Varm olien op på en pande eller frituregryde.
7. Steg kuglerne i ca. 3-5 minutter, indtil de er smukt gyldne og varme indeni.
8. Server straks, mens de er varme.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250, Protein: 12g, Kulhydrater: 20g, Fedt: 15g.

Bedømmelse: 4.41 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del