Pekoni- og kartoffelmos

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl kartoflerne. Skær dem over og læg dem i et ovnfast fad.
3. Tilsæt salt, sort peber og 2 spsk olivenolie over kartoflerne. Rist kartoflerne i ovnen i ca. 30–40 minutter, indtil de er møre og gyldne.
4. Imens, steg baconet på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg i slutningen af stegningen.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og overfør dem til en stor skål. Tilsæt smør, mælk, salt og sort peber. Mos kartoflerne til en jævn konsistens.
6. Når baconet er klart, server det sammen med kartoffelmosen. Pynt retten med friske krydderurter.