Perunarösti med parmesan
opskrift

Disse lækre perunarösti tilberedes i muffinforme og krydres med parmesan. De er sprøde på ydersiden og smelter i munden indeni - en perfekt tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 rösti
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 100 g parmesanost (revet)
- 1æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl madolie
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller rosmarin, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv kartoflerne groft. Pres overskydende væske ud.
2. Bland kartoffelraspet med den revne parmesan, æg, hvedemel, salt, sort peber og hakkede krydderurter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Pensl muffinformen med olie. Fordel kartoffelblandingen i muffinformen, så den fylder ca. 3/4.
5. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
6. Lad dem køle af et øjeblik, inden du serverer. Vend forsigtigt røstierne ud af formen.
Næringsindhold (1 rösti):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (4218 anmeldelser) ★★★★★ del