Perunarieskat
opskrift

Disse lækre perunarieskat laves nemt med rester af kartoffelmos. De er perfekte til morgenmad eller som en snack.
Val preparation: 30 minutter
Annosmæssig: 14 små riesker

Ingredienser:

- 5 dl / 500 g kartoffelmos
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 0,5 dl byggryn
- 2 dl mel (boller- eller hvedemel)

Instruktioner:

1. Tilsæt salt (hvis kartoffelmosen ikke allerede er saltet) og æg til kartoffelmosen. Rør godt sammen.
2. Tilsæt havregryn, byggryn og mel. Rør indtil dejen er ensartet.
3. Drys lidt mel på hænderne og form dejen til tynde riesker på en bageplade med bagepapir.
4. Prik rieskerne med en gaffel (valgfrit) og bag dem i ovnen på midterste rille ved 250 grader i cirka 15 minutter, indtil overfladen er let gylden.
5. Server dem varme eller nyd dem næste morgen.

Næringsindhold (per rieska, estimat):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (2666 anmeldelser) ★★★★★ del