Perunarieskat
opskrift

En lækker måde at udnytte rester af kartoffelmos. Disse velsmagende riesker er den perfekte tilbehør eller snack og kan nydes varme med smør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 10 små riesker
Ingredienser:
- ½ liter kartoffelmos (juster evt. med varmt vand)
- Ca. 2 dl hvedemel
- 1 stort eller 2 små æg
- Et nip salt
- Ca. 1 dl hvedemel til bagning
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt salt og æg til den afkølede kartoffelmos og rør godt sammen.
2. Tilsæt ca. 2 dl hvedemel. Dejen skal være blød og ikke for tyk.
3. Del dejen op i 10 klatter på en bageplade beklædt med bagepapir ved hjælp af en ske.
4. Drys hvedemel over klatterne og form dem til flade (ca. 1 cm tykke) brød med melede hænder.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 230 grader i cirka 15 minutter, indtil rieskernes overflade har fået en smuk farve.
6. Nyd dem varme med smør.
Næringsindhold (1 rieska):
Energi: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 3 g
Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.6 (3554 anmeldelser) ★★★★★ del