Perunasalat
opskrift

Denne lækre perunasalat er den perfekte tilbehør til sommeraftener eller som en let frokost. Den er hurtig og nem at forberede!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 rødløg, hakket
- 2 dl friske urter (fx persille og purløg), hakket
- 1 dl syltede agurker, terninger
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af lidt og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, hakket rødløg, urter og syltede agurker til kartoflerne.
4. Bland alle ingredienserne forsigtigt sammen, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (1693 anmeldelser) ★★★★★ del