Perunasalat med Yoghurtdressing
opskrift

Denne lækre perunasalat er den perfekte tilføjelse til sommerens grillfester eller en hverdagsmiddag. Yoghurtdressingen tilføjer friskhed og smag til salaten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 1 dl yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 dl syltede agurker, hakket
- 1/2 dl frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
3. Bland yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, syltede agurker og dild i en separat skål.
4. Tilsæt yoghurtdressingen til kartoflerne og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (6248 anmeldelser) ★★★★★ del