Perunamos med Hakkekødssauce
opskrift

En velsmagende og mættende frokost, der er nem at lave og falder i god jord hos hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 400 g hakket oksekød (10%)
- 2 spsk hvedemel
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 1 tsp havsalt
- 1 tsp peberkorn
- 1 tsp paprika

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i letsaltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og mos dem med en kartoffelstamper. Tilsæt smørret og rør godt rundt. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
3. Opvarm en pande og rist hvedemelet uden fedtstof, indtil det får en gyldenbrun farve.
4. Tilsæt de ristede mel på panden og hæld grøntsagsbouillonen i. Rør godt rundt.
5. Tilsæt det brunede hakkekød til saucen og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til sidst og krydr saucen med havsalt, peberkorn og paprika. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Server hakkekødssaucen ovenpå kartoffelmosen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (6115 anmeldelser) ★★★★★ del