Peruskermakakku med jordbærsyltetøj og banan

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen forsigtigt til ægge-sukker-massen.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gennembagt og gylden.
5. Lad kagen køle helt af, før den fyldes.
6. Skær den afkølede kage over på midten. Smør jordbærsyltetøj og læg skiver af banan på den ene halvdel.
7. Læg den anden halvdel ovenpå og pynt med flormelis før servering.