Pesto-kastike til pasta
opskrift

En enkel og lækker pesto-kastike, der tilføjer smag til pastaretter. Forberedelsestid er cirka 10 minutter, og opskriften rækker til cirka fire portioner.
Ingredienser:
- 2 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl basilikum og tør den forsigtigt.
2. Rist pinjekernerne på en pande, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt basilikum, ristede pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender.
4. Blend ingredienserne, indtil de er fint hakkede.
5. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen og blend, indtil saucen er glat.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server pesto-kastiken med pasta og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del