Pesto Pasta med Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesan, revet
- Olivenolie
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i tern og krydr med salt og peber.
3. Varm lidt olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden, og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden. Rør godt rundt, så alt bliver blandet.
6. Server straks, drysset med revet parmesan.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (2623 anmeldelser) ★★★★★ del