Pesto Pasta
opskrift

En lækker pesto pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Samtidig, forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend til en jævn masse.
3. Tilsæt olivenolien gradvist, mens du blander, indtil pestoen er glat. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta og pestoen sammen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere konsistensen.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 21 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (5202 anmeldelser) ★★★★★ del