Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer smagen af friske urter med pasta. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl frisk basilikum
- 1/2 dl pinjekerner
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- 1/2 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Kirs.tomater (valgfrit, til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, forbered pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolien gradvist til blenderen, indtil pestoen er cremet og godt blandet.
4. Bland den færdige pesto med pastaen. Tilsæt eventuelt gemt pastavand for at opnå en behagelig konsistens.
5. Server pesto pastaen straks, og pynt eventuelt med kirs.tomater.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (6258 anmeldelser) ★★★★★ del