Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med aromatisk basilikumspesto. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller til at servere for gæster.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Tilsæt basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt olivenolie gradvist mens du blander, indtil pestoen er glat. Krydr med salt og peber.
4. Bland pestoen ind i den kogte pasta. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Server straks, og hvis ønskes, riv lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del