Pesto-pasta
opskrift

Denne lækre pesto-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesan (revet eller finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med cherrytomaterne. Rør pestoen i og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen saftig.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server portionerne med parmesan og friske basilikumblade ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (1298 anmeldelser) ★★★★★ del