Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med velsmagende pestosauce. Perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, lav pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie gradvist og blend indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Bland den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
4. Server straks og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del