Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta og smagfuld basilikum-pesto. Perfekt til hverdagene eller når du har gæster.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen ved at blande basilikum, pinjekerner, parmesan og hvidløg i en blender eller morter.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, indtil blandingen er glat.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Dræn den kogte pasta og bland den med pesto-blandingen.
6. Server straks og pynt med cherrytomater, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (2305 anmeldelser) ★★★★★ del