Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Denne opskrift kombinerer pasta med den friske smag af pesto.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- (Valgfrit: cherrytomater og rucola til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: kom basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg, salt og peber i en blender. Mix indtil det er en ensartet masse.
3. Tilsæt olivenolie i en tynd stråle, mens du blander, indtil pestoen har en glat konsistens.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at pastaen bliver godt dækket.
6. Server straks, evt. med cherrytomater og rucola.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 62 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (4538 anmeldelser) ★★★★★ del