Pesto Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pesto pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag, og du kan nemt tilpasse den efter dine egne præferencer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie og blend, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
3. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre pastaen fugtig.
4. Server straks, og drys evt. mere parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (1872 anmeldelser) ★★★★★ del