Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pastas og friske pesto-smage. Denne opskrift er perfekt til hverdag eller festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Kirsebærtomater (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend til en jævn masse.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens blenderen kører, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at pastaen er godt dækket.
5. Server straks, evt. med kirsebærtomater som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (4036 anmeldelser) ★★★★★ del