Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer frisk basilikum, parmesanost og pasta. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne og tilsæt derefter olivenolie gradvist, indtil pestoen er glat.
4. Smag pestoen til med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
6. Server straks, og hvis ønskes, pynt med ekstra parmesanost og basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (126 anmeldelser) ★★★★★ del