Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med en velsmagende pestosauce. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor eller morter.
3. Tilsæt olivenolie gradvist mens du blander, indtil du får en jævn konsistens. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
5. Server straks, og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (1515 anmeldelser) ★★★★★ del