Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med frisk basilikumspesto. Perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost
- 120 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forbereder du pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen er glat. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
4. Bland den færdige pesto med den kogte pasta. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server straks, og hvis ønskes, kan du tilsætte mere parmesanost og pinjekerner ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (5690 anmeldelser) ★★★★★ del