Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med frisk pesto-sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 100 g cherrytomater
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i et par minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Hæld pestoen over og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen ser tør ud.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (4387 anmeldelser) ★★★★★ del