Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med frisk pestosauce. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Tilsæt olivenolie gradvist og blend, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
3. Bland den kogte pasta med pestosaucen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis nødvendigt, for at gøre saucen mere cremet.
4. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost eller basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (2215 anmeldelser) ★★★★★ del