Pesto Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pesto pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag. Pestoen giver retten en vidunderlig smag og farve.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
3. Tilsæt pastaen tilbage til gryden og rør pestoen i. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
4. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til pastaen sammen med den friske spinat. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten smukt anrettet på tallerkenen og drys revet parmesan over.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (1326 anmeldelser) ★★★★★ del