Pesto Pasta
opskrift

En lækker pesto pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Læg pastaen tilbage i gryden og tilsæt pesto og olivenolie. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at få en dejlig klæbrig konsistens.
4. Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til pastaen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt mozzarella kuglerne og krydr med salt og peber.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (1906 anmeldelser) ★★★★★ del