Pesto Pasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der kombinerer frisk basilikum, parmesan og pasta. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g parmesanost (revet)
- 30 g pinjekerner
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, parmesanost, pinjekerner og hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie og blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt eventuelt pastavand til pestoen, hvis den er for tyk.
4. Kombiner den kogte pasta og pestoen i en skål. Rør godt rundt, så pastaen får et jævnt lag pesto.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (876 anmeldelser) ★★★★★ del