Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med frisk pesto. Denne ret er perfekt til hverdagsaftener eller som en hurtig frokost.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er glat.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen er cremet. Krydr med salt og peber.
4. Bland pestoen med pastaen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre pestoen mere jævn.
5. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (1480 anmeldelser) ★★★★★ del