Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta og frisk pesto. Denne opskrift er perfekt til travle hverdage eller en aften med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Kirsebærtomater (valgfrit, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er glat.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, mens du blander, indtil pestoen er cremet. Krydr med salt og peber.
4. Bland pestosaucen med den kogte pasta. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at opnå en behagelig konsistens.
5. Server pestopastaen med kirsebærtomater, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (6219 anmeldelser) ★★★★★ del