Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta og frisk pesto. Denne ret er perfekt til frokost eller middag og tager kun 20 minutter at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 60 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil massen er jævn. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta og pestoen i en skål. Rør godt, så pastaen er jævnt dækket.
6. Server straks, og hvis ønskes, kan du pynte med mere revet parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (5326 anmeldelser) ★★★★★ del