Pesto-pasta
opskrift

Denne lækre pesto-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2-3 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i rigeligt saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil det er ensartet.
3. Tilsæt olivenolien gradvist, mens du blander, indtil pestoen er cremet. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
4. Bland den færdige pesto med den kogte pasta. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Server straks, og hvis ønskes, drys lidt ekstra parmesanost og pinjekerner over retten.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 580 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (3689 anmeldelser) ★★★★★ del