Pesto-pasta
opskrift

En lækker pesto-pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Rør pestoen i og tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at gøre pastaen saftig.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server pastaen på tallerkener og drys revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (3528 anmeldelser) ★★★★★ del