Pesto Pasta
opskrift

Denne lækre pesto pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdage eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dl pesto
- 150 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarella kuglerne i kvarte.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden og bland pestoen i. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Tilsæt mozzarellaen og rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server pastaen med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del