Pesto Pasta
opskrift

Denne lækre pesto pasta er en hurtig og nem ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i salted vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør pestoen i. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at gøre retten mere cremet.
5. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (263 anmeldelser) ★★★★★ del