Pesto-pasta
opskrift

Denne lækre pesto-pasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til en hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, forbered pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Smag pestoen til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen og brug eventuelt pastavandet for at sikre, at pastaen er jævnt dækket.
5. Server portionerne med cherrytomaterne på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (1891 anmeldelser) ★★★★★ del