Pesto Pasta
opskrift

En lækker pesto pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagen eller weekendens forkælelse. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen. Kom basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender.
3. Bland ingredienserne og tilsæt langsomt olivenolien, indtil blandingen er glat og ensartet.
4. Vend pestoen i pastaen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
5. Server straks og pynt evt. med ekstra parmesan og basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (1610 anmeldelser) ★★★★★ del